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El blog de la Patata
Celebra con nosotros el Día Internacional de la Patata

La Patata Agria: Delicioso Tesoro de la Naturaleza

En nuestra pequeña empresa, a solo 30 km de Segovia, cultivamos patatas con un profundo respeto por la tierra. Una de nuestras variedades más especiales es la patata agria, una joya que no solo destaca por sus características únicas, sino que también refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y la agricultura regenerativa. Hoy queremos compartir contigo todo lo que necesitas saber sobre esta maravillosa variedad, sus usos, beneficios y cómo la cultivamos de manera responsable.

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Patata rosa Lily Rose de Patatas Tarsa

Patata rosa: color y sabor vibrante

¿Has oído hablar de la patata rosa Lily Rose? Esta variedad única, de piel y pulpa naturalmente rosas, no solo destaca por su color llamativo, sino por su sabor delicado, su versatilidad en la cocina y su cultivo respetuoso con la tierra.

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¿Cómo conservo mis patatas? Las 3 claves

Una vez que llegan las Patatas Tarsa a tu casa, te pueden entrar dudas de cómo almacenarlas para que conserven todas sus propiedades durante más tiempo. Nuestra variedad de patata agria, dura aproximadamente 3 semanas si se siguen unas sencillas pautas para su conservación (aunque nos gustaría que te las comieras cuanto antes). Sigue leyendo y descubrirás 3 puntos clave que ayudarán a que disfrutes de tus patatas mucho más tiempo.

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Reproducción por tubérculos de patatas Tarsa

¿De dónde vienen las patatas?

Con la llegada de la primavera toca empezar la siembra de las patatas que cuidaremos hasta su cosechado en septiembre. Sin embargo, antes de dar comienzo a esta etapa llena de ilusión y esperanza, toca realizar una serie de tareas que son imprescindible para llevar a buen puerto nuestros objetivos: la obtención de una patata natural, sabrosa y de calidad. Una patata con sabor a patata.

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Patata agria y patata violeta de patatas tarsa

Patata Violeta: pura magia

Las patata morada o violeta, enamora tanto por su vistoso color como por su sabor. De un violeta intenso y una textura suave, aporta colorido y sabor a tus platos. Pero además se ser muy bonita, guarda en su interior muchas propiedades que ahora te descubro.

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Raíz de patata tratada con Radisei

Radisei en patata: una prueba en campo para seguir aprendiendo

Iniciamos una prueba en campo junto a Seipasa para observar la respuesta de nuestras patatas a Radisei, un bioestimulante radicular. Compararemos tres zonas: parcela control, aplicación por aspersión y aplicación por goteo, con el objetivo de seguir aprendiendo cómo mejorar el desarrollo del cultivo desde la raíz y cuidar un suelo más vivo.

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emprender en lo rural

🌱 Emprender desde la tierra

Cada 16 de abril se celebra el Día Mundial del Emprendimiento, una fecha que pone en valor a quienes deciden crear algo propio, apostar por una idea y asumir el riesgo de construir un futuro diferente.

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Moclín, la ciudad enterrada

Hay lugares donde la tierra no solo guarda semillas.

También guarda historias.

Si caminas por los campos de Pinarnegrillo, un pequeño pueblo de la provincia de Segovia, todo parece tranquilo. Tierra cultivada, horizonte limpio, el viento moviendo suavemente el paisaje castellano. Nada hace pensar que, bajo esa misma tierra, podría estar enterrada una ciudad entera.

Pero eso es exactamente lo que dice la leyenda.

Una ciudad llamada Democlín, desaparecida hace siglos, que aún hoy sigue viva en la memoria oral de quienes han crecido escuchando su historia.

Y como ocurre con todas las buenas historias, esta no se revela de golpe. Se va descubriendo poco a poco.

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Patatas con antioxidantes de Patatas Tarsa fruto de emprender

🥔 Antioxidantes en la patata: el beneficio nutricional que casi nadie conoce

La patata es mucho más que una fuente de energía. Aunque pocas veces se menciona, contiene antioxidantes naturales, especialmente polifenoles como el ácido clorogénico, que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo y contribuyen a la salud cardiovascular y metabólica.

Estos compuestos se concentran sobre todo en la piel de la patata, por lo que consumirla entera y bien cocinada permite aprovechar mejor sus beneficios. Además, factores como la variedad, el método de cocción y el cultivo en suelos vivos influyen directamente en su valor nutricional.

Elegir patatas de temporada, cultivadas de forma respetuosa y cocinadas con piel, es una forma sencilla de cuidar la salud desde lo cotidiano, apostando por una alimentación real, cercana y con sentido.

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Visita de agroturismo en Patatas Tarsa

Visita: ¡De la huerta a tu puerta!

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Chips artesanas y saludables de patata de Patatas Tarsa

Chips Artesanas – Pack Familiar (5 Bolsas de 40 g)

12,50€ IVA incluido

Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Caja experiencia con patata agria, rosa y violeta de Patatas Tarsa

Caja Experiencia 3 kg – Edición Limitada

12,00€ IVA incluido

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Patata Rosa de Patatas Tarsa

Patata Rosa, caja de 1 kg

5,00€ IVA incluido

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Patata violeta de patatas tarsa

Patata Violeta, caja de 1 kg

5,00€ IVA incluido

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Pack de 2 cajas de 3 kg de patata agria de Patatas Tarsa

Patata Agria, Pack 2 Cajas de 3 kg

12,00€ IVA incluido

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Patata agria de Patatas Tarsa en caja de 3 kg

Patata Agria, caja de 3 kg

6,00€ IVA incluido

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Patata agria especial guarnición caja de 3 kg de Patatas Tarsa

Patata Agria Baby, caja de 3 kg

6,00€ IVA incluido

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Patata agria en caja de 10 kg de Patatas Tarsa

Patata Agria, caja de 10 kg

20,00€ IVA incluido

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Patata Agria, caja de 20 kg

36,00€ IVA incluido

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¡Gracias por tu confianza!

La campaña ha finalizado. Las patatas frescas volverán en septiembre, pero hasta entonces puedes seguir disfrutando de nuestras chips.

Prueba las chips artesanas

Los pedidos realizados entre el 1 y el 5 de marzo se enviarán el 6 de marzo

10% de descuento

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