El blog de la patata

La venganza del campo

A. Albert Shweitzer dijo: “El hombre ha perdido su capacidad de prever y de anticiparse. Terminará por destruir la Tierra”. Por supuesto, ahora somos muy conscientes de ello y la conservación del medio ambiente se ha convertido desde hace un tiempo, en uno de los grandes temas de nuestro tiempo. Estas palabras las podemos encontrar en el libro “Primavera silenciosa” de Rachel Carson. Pero, para este blog, voy a echar mano de otro magnífico libro “La venganza del campo” de Manuel Pimentel, un estupendo ensayo que trata de reflexionar sobre el presente y el futuro del campo.

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¡Esto es una mierxx (o más bien estiércol)!

Literalmente hablando, concretamente de estiércol de pollo. Estiércol de pollo es lo que usamos desde hace años como abono orgánico para enriquecer las parcelas que posteriormente vamos a sembrar de patatas. Si quieres saber por qué, cuándo, cuánto y cómo, quédate conmigo.

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Las patatas y el deporte

La patata es un alimento que ha demostrado ser beneficioso para los deportistas. Según una investigación reciente, la proteína de las patatas es clave para aumentar la tasa de producción de la proteína que hace crecer los músculos y que se mantengan. Además, el puré de patatas puede ser una alternativa a los geles comerciales de carbohidratos para mantener los niveles de glucosa en sangre y aumentar el rendimiento en atletas entrenados.

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Óscar cargando las patatas de siembra en la sembradora

¿Sabes cómo se cultiva lo que comes?

En nuestro día a día, repleto de prisas, no reparamos en los alimentos que comemos. Sin embargo, merece la pena pararse unos minutos a reflexionar sobre todo lo que hay en nuestra nevera. Echa un ojo y dime, ¿sabes el origen de las frutas y verduras que tienes? ¿te has preguntado en qué condiciones ha sido cultivada? ¿y durante el transporte? Sigue leyendo, y nuestra nutricionista Sandra, de Saborea tu Salud, te dará las claves para un sabia elección.

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Disfruta las patatas sin miedo

En las últimas décadas se ha relacionado la patata con el sobrepeso, la obesidad y la diabetes en los países desarrollados, debido al elevado índice glucémico (IG) de la patata (IG de 70, siendo 100 el máximo, marcado por la glucosa). Esto sugiere que la patata puede favorecer el exceso de azúcar en la sangre, la obesidad y el desequilibrio metabólico.

Sin embargo, la evidencia científica actual descarta que la patata sea la culpable de la aparición de estos problemas de salud, ya que debe tenerse en cuenta la carga glucémica de la patata, que es un valor más preciso que el IG porque considera muchos otros aspectos como el tamaño de la ración, la proporción de agua, hidratos de carbono, fibra y proteínas de la patata.

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Mariquita en planta de la patata con septum y sin agroquímico

La Trofobiosis

A grandes rasgos podemos decir que la Trofobiosis sirve para definir la asociación simbiótica entre organismos, así como el surgimiento de plantas en cultivos donde se ha aplicado biocidas, consiguiendo una mayor dependencia entre ellos.

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¿Cómo cocino mis patatas?

Las patatas son un alimento más consumido mundialmente por su versatilidad de técnicas culinarias que se pueden emplear. Al ser tan ricas en almidón, es

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Patata variedad Violeta, bolsa de papel reciclable de 3 kg

El popular arte de regatear

Nos encanta regatear, es una costumbre muy arraigada en ciertas culturas. Pero ¿se puede regatear en cualquier situación? ¿Y por qué hoy salgo con ésto? Quédate conmigo en el blog y te lo cuento.

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Cómo manipular las patatas en casa

La patata es un tubérculo con un elevado contenido de agua en su interior y, como todo ser vivo, consume oxígeno al respirar y desprende

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El saber no ocupa lugar

Con el devenir del tiempo, he conseguido poder analizar nuestro proyecto con visión empresarial, apartando por unos momentos la parte emocional que lo empapa. Y pienso mucho en la problemática a la que se lleva enfrentando el campo desde tiempos inmemoriales, no ya sólo en el ámbito puramente de cultivo (que es tremendamente difícil), si no en la parte empresarial. Nuestra cruzada ahora es reducir estas dificultades, ¿quieres saber cómo?

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