El blog de la patata

Gema, eficaz y resiliente, mirando la cosecha de patata violeta en su emprendimiento rural

Emprendimiento rural: valentía y voluntad

No vengo de una familia agrícola, pero junto a Óscar decidimos emprender en el mundo rural apostando por una vida sostenible y con propósito. En este Día Internacional de la Mujer Emprendedora comparto nuestra historia: cómo empezamos desde cero en un pequeño pueblo de Segovia y creamos un proyecto que une sostenibilidad, agricultura regenerativa y esperanza para lo rural.

💬 Si esta historia resuena contigo, sigue leyendo… porque el emprendimiento rural en manos de mujeres no es tendencia: es transformación.

SIGUE LEYENDO »

Óscar innovador cuida del medio ambiente con agricultura regenerativa que lucha contra el cambio climático

Agricultura Regenerativa: Salvar el Mañana

Descubre cómo nuestra agricultura regenerativa y sostenible combate el cambio climático, reduce la huella de carbono y siembra futuro desde la tierra.

SIGUE LEYENDO »

Cómo la patata cambió la historia de la humanidad (y nuestro futuro)

La patata es hoy un alimento tan cotidiano que cuesta imaginar que hace apenas unos siglos era desconocida en Europa. La vemos en guisos, purés, tortillas, sopas, chips… pero detrás de cada bocado hay una historia fascinante: un viaje transatlántico, revoluciones agrícolas, hambrunas, descubrimientos científicos y, sobre todo, la unión de culturas. En este artículo recorreremos el camino de la patata desde la antigüedad hasta nuestros días, entendiendo cómo un tubérculo originario de los Andes se convirtió en uno de los pilares de la alimentación mundial (no todos los alimentos tienen un día internacional)

SIGUE LEYENDO »

Día Mundial del Alzheimer: Más allá del olvido

Hoy quiero hablarte desde un lugar muy personal, alejado de patatas o campo. El Día Mundial del Alzheimer tiene un significado profundo para mí, ya que hace algunos años perdí a mi madre, quien luchó con valentía contra esta enfermedad. Hablar sobre el Alzheimer es, para mí, una forma de honrar su memoria y reflexionar sobre todo lo que viví junto a ella. Esto es un homenaje a mi madre.

SIGUE LEYENDO »

¡Es Tiempo de Cosecha: Patatas Nuevas de la huerta a tu puerta!

Cada año, cuando el verano empieza a decir adiós y los días se acortan, algo mágico sucede en nuestras tierras de Segovia: llega el momento más esperado, el momento de la cosecha. El preludio del otoño no solo nos avisa de la llegada de temperaturas más frescas, sino también del fruto de meses de trabajo intenso, dedicación y pasión. Para nosotros, este es un momento especial, porque cada patata que recogemos representa no solo el esfuerzo de todo un año, sino también nuestra filosofía: la de ofrecerte lo mejor de la tierra, cultivado con amor, respeto y responsabilidad.

SIGUE LEYENDO »

Antoine Parmentier: el visionario que convirtió la patata en un símbolo de revolución alimentaria

En el siglo XVIII, mientras Europa se debatía entre guerras, hambres y avances científicos, un hombre cambió para siempre la forma en que el continente se alimentaba. Su nombre era Antoine-Augustin Parmentier, y su legado vive aún hoy, cada vez que alguien sirve un puré de patata, un hachis Parmentier o cultiva patatas en un huerto regenerativo.

SIGUE LEYENDO »

Celebra con nosotros el Día Internacional de la Patata

La Patata Agria: Delicioso Tesoro de la Naturaleza

En nuestra pequeña empresa, a solo 30 km de Segovia, cultivamos patatas con un profundo respeto por la tierra. Una de nuestras variedades más especiales es la patata agria, una joya que no solo destaca por sus características únicas, sino que también refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y la agricultura regenerativa. Hoy queremos compartir contigo todo lo que necesitas saber sobre esta maravillosa variedad, sus usos, beneficios y cómo la cultivamos de manera responsable.

SIGUE LEYENDO »

Patata rosa: color y sabor vibrante

¿Has oído hablar de la patata rosa Lily Rose? Esta variedad única, de piel y pulpa naturalmente rosas, no solo destaca por su color llamativo, sino por su sabor delicado, su versatilidad en la cocina y su cultivo respetuoso con la tierra.

SIGUE LEYENDO »

patatas regenerativas de patatas tarsa con magnesio

La patata: el poder de sus minerales

Cuando pensamos en una patata, lo primero que nos viene a la cabeza suele ser el sabor, la textura o las mil formas de cocinarla.Pero

SIGUE LEYENDO »

El poder de las redes sociales

Están en nuestro día a día, desde que nos levantamos hasta que nos acostamos. Nos absorben gran parte de nuestro tiempo, del libre y del ocupado. Nos atrapan, nos hipnotizan, nos conquistan. Nosotros nos rendimos hace años, sacamos bandera blanca y nos doblegamos a sus múltiples encantos. Son las redes sociales.

SIGUE LEYENDO »