La patata es un alimento que ha demostrado ser beneficioso para los deportistas (y más si son patatas de Pinarnegrillo) Según una investigación reciente, la proteína de las patatas es clave para aumentar la tasa de producción de la proteína que hace crecer los músculos y que se mantengan. Además, el puré de patatas puede ser una alternativa a los geles comerciales de carbohidratos para mantener los niveles de glucosa en sangre y aumentar el rendimiento en atletas entrenados.
Practicar deporte es esencial para el bienestar humano, pero de nada sirve ir al gimnasio sin una buena dieta. Un deportista elige cuidadosamente los alimentos que va a ingerir a lo largo del día, sobre todo para que el esfuerzo sea recompensado. Pues para los deportistas únicamente hay una cosa más importante que el entrenamiento: la comida.
La patata es un alimento muy común en la dieta de cualquier persona, no obstante, muchas veces no nos damos cuenta de todos los beneficios que tiene para nuestra salud. Se piensa que la patata es un producto muy simple y básico y todo lo contrario, son muchas las maneras de cocinarlas, por lo tanto, nos aportarán una cosa u otra dependiendo de cómo las cocinemos.
Las patatas se componen principalmente por agua (75%), hidratos de carbono (18%), proteínas y otros nutrientes importantes. Son ricas en potasio, algo que favorece la regulación de los músculos y facilitan la eliminación de líquidos y toxinas, ayudando a luchar contra el peso de más. Las patatas son un alimento prácticamente libre de grasas, así que debemos incluirlas sí o sí en nuestra dieta deportiva. Además, aporta una cantidad muy alta de micronutrientes y son una buena fuente de aminoácidos. También aportarán a tu organismo fibra y te darán sensación de saciedad, por lo que facilitarán la función digestiva.
Las patatas son ideales para deportistas, pero siempre en su justa medida. Un deportista tendrá que prestar especial atención a lo que ingiere justo después de entrenar. Lo que coma después del entrenamiento será lo que le permitirá iniciar el proceso de recuperación, pero fácilmente se puede tomar antes de entrenar y no habría ningún problema. La única regla que tienes que seguir es no abusar de este alimento, y siempre que puedas comer sus variaciones más sanas, como son la cocida o asada. No hay que dejar pasar la importancia que tiene la piel de la patata, pues contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales y pelarlas puede reducir significativamente su contenido nutricional.
1. Cuando incluyes en tu menú un plato de patatas cocidas o asadas, optas por un plato muy saludable que no aporta grasas al organismo pero que sí incluye carbohidratos que son muy sanos para ti. Los carbohidratos son nutrientes energéticos que te «cargarán las pilas» en tu entrenamiento.
2. Las patatas contienen fibra que produce un efecto saciente y ayuda al organismo a realizar la digestión sin sensación de pesadez.
3. Las patatas también son muy saludables porque contienen vitamina C que te ayuda a tener tus músculos y huesos sanos. Por otra parte, también cuidan tu piel y las encías.
4. Además de la vitamina C, las patatas también contienen vitaminas del grupo B. Se trata de un alimento que es un tesoro culinario por los beneficios que aporta a cualquier deportista que tiene que cuidar con atención su dieta.
5. Las patatas también son muy adecuadas para mantenerte en tu peso exacto y evitar los kilos de más. En ese caso, el mejor modo es apostar por la patata cocida.
6. La patata contribuye a cuidar la presión arterial, sin embargo, conviene no añadir al plato demasiados productos salados. Consulta con tu médico cualquier tipo de duda sobre alimentación.
7. La patata es un producto especialmente recomendado para tener una dieta equilibrada y estar lleno de energía en tu día a día. De está manera podrás afrontar tu rutina de ejercicios con una actitud positiva y con salud.
En resumen las patatas son un elemento muy importante en nuestras vidas y pueden aportar mucho a los deportistas, por ello es recomendable introducirlas en nuestra dieta para aprovechar todas las propiedades de la patata. Y tú, ¿les vas a dar una oportunidad?
“Cuánto más difícil sea la victoria, mayor será la felicidad. Pelé”
Sandra Gómez - Saborea Tu Salud
Sandra Gómez es una joven emprendedora del medio rural segoviano (Fuenterrebollo), graduada en Nutrición Humana y Dietética, por la Universidad de Valladolid (CYL00273). Cuenta con el Máster en Nutrición Clínica y Dietética aplicada de Aleris, educación alimentaria, nutrición deportiva, patología digestiva…
En relación a su experiencia, abarca tanto el ámbito clínico (en consulta online y presencial) como el ámbito académico impartiendo charlas y tutorizando alumnos de prácticas como TFG. Además, es profesora asociada en el Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Valladolid.
Es fundadora y coordinadora de un proyecto en el medio rural (Fuenterrebollo, Segovia), Saborea tu Salud, centro polivalente con número de registro sanitario 40-C24-0032, en el que se engloban diferentes especialidades (nutrición, psicología, logopedia, podología, fisioterapia, entrenamiento personal on line, estética, medicina general, medicina del trabajo, terapia ocupacional).
Saborea tu Salud tiene como objetivo promover la salud en el medio rural, tanto en consulta como en charlas, así como poder acoger alumnos de prácticas de diferentes universidades y titulaciones. Por otro lado, también tiene un gran componente social, al trabajar en equipo con integradoras sociales.
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La patata es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y una base fundamental de la alimentación tradicional. Sin embargo, hay un aspecto
Hay lugares donde la tierra no solo guarda semillas.
También guarda historias.
Si caminas por los campos de Pinarnegrillo, un pequeño pueblo de la provincia de Segovia, todo parece tranquilo. Tierra cultivada, horizonte limpio, el viento moviendo suavemente el paisaje castellano. Nada hace pensar que, bajo esa misma tierra, podría estar enterrada una ciudad entera.
Pero eso es exactamente lo que dice la leyenda.
Una ciudad llamada Democlín, desaparecida hace siglos, que aún hoy sigue viva en la memoria oral de quienes han crecido escuchando su historia.
Y como ocurre con todas las buenas historias, esta no se revela de golpe. Se va descubriendo poco a poco.
La patata es mucho más que una fuente de energía. Aunque pocas veces se menciona, contiene antioxidantes naturales, especialmente polifenoles como el ácido clorogénico, que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo y contribuyen a la salud cardiovascular y metabólica.
Estos compuestos se concentran sobre todo en la piel de la patata, por lo que consumirla entera y bien cocinada permite aprovechar mejor sus beneficios. Además, factores como la variedad, el método de cocción y el cultivo en suelos vivos influyen directamente en su valor nutricional.
Elegir patatas de temporada, cultivadas de forma respetuosa y cocinadas con piel, es una forma sencilla de cuidar la salud desde lo cotidiano, apostando por una alimentación real, cercana y con sentido.
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