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El pasado lunes 18 de abril, numerosos profesionales de la restauración y la distribución agroalimentaria se dieron cita en Madrid para conocer los productos de varios artesanos pertenecientes a la marca de Alimentos de Segovia.
La belleza del lugar elegido, el restaurante Lar de Domingo, sumado al buen tiempo, propició una buena sinergia entre participantes e invitados. El presidente de la Diputación, Miguel Ángel de Vicente, y la diputada de Promoción Provincial, Noemí Otero, también participaron en el evento dando su apoyo a los productores de la marca.
El propósito de la jornada fue sin duda, dar a conocer los magníficos productos que tenemos en la provincia de Segovia. Aunque todos seamos conscientes del valor de los alimentos que producimos, es necesario “abrirnos al mundo”, necesitamos que se nos conozca para que cada persona pueda tener en su casa, restaurante o tienda un pedacito de nuestra Segovia.
Cervezas artesanas de 90 varas y San Frutos, Garbanzos de Labajos y Valseca, Las Manitas de Sacramenia, La Quesería de Sacramenia y Quesos El Molinero, Miel monofloral La Infanta, Embutidos de Vegaseca y Eresma, Panadería Los Mellizos, Ahumados Artesanos Perser, el cochinillo de Tabladillo, Vinos de Bodegas Valmenia, Carlos PJ y Zarraguilla, las recetas únicas de Qbet Unique Recipes y como no podía ser de otra manera, las patatas de Patatas Tarsa. Sin duda, una de las partes que más nos gusta de este tipo de eventos es poder conocer y compartir ideas con compañeras y compañeros de semejante talla.
Cocineros de Cascajares
La jornada también sirvió para rendir homenaje la “Asociación de Cocineros de Cascajares”. Cascajares es un pequeño pueblo de Segovia con aproximadamente unos 40 habitantes, como tantos otros pueblos de Castilla y León. Entonces, ¿qué tiene de particular?. El gran número de parroquianos que trabaja como cocineros, y en muchos casos, en la élite de la restauración española. Hay cocineros de Cascajares en establecimientos como Las Cuatro Estaciones, Samarkanda, Hotel Villamagna, Riscal, Club Siglo XXI, Club Financiero Génova, Zalacaín, Asador Donostiarra, Txistu, Café de Oriente o Taberna del Alabardero, entre otros. Por su labor de promoción de los productos segovianos por toda España, se les hizo entrega de la mano del presidente de la Diputación de Segovia, un diploma que les acredita como embajadores de Alimentos de Segovia.
Somos lo que comemos
Nosotros, los pequeños productores, también nos sentimos embajadores de nuestra tierra. Llevamos el nombre de Segovia y nuestros productos allá donde vayamos, orgullosos siempre del camino que hemos elegido.
“No dejes de arriesgar en el camino hacia tus objetivos”
¿Conoces a la Generación Z? Es la población nacida entre 1990 y 2015. Es considerada la primera generación nativa digital, ya que desde temprana edad ha tenido contacto con el mundo digital y globalizado, con acceso a Internet, dispositivos móviles y redes sociales. Sus integrantes representan el futuro de nuestra sociedad y hoy te voy a hablar de mi experiencia en un proyecto denominado Generación Z.
El día 5 de Diciembre, se conmemora el Día Mundial del Suelo. Este año las Naciones Unidas, con el lema «Cuidar de los suelos: medir, monitorear, gestionar», pretende concienciar sobre la importancia del cuidado del suelo para poder seguir obteniendo alimentos nutritivos. El suelo es el origen de la práctica totalidad de nuestros alimentos, por lo tanto, si seguimos agotándolo y maltratándolo, el resultado está claro ¿verdad?.
Desde hace algún tiempo está muy de modo eso de salirse de la zona de confort, de explorar nuevos horizontes, expandir tus habilidades, etc. Pero lo que nadie te dice es cómo puedes volver a entrar una vez has salido de ella.
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